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L’Envol des Hirondelles blanc sec Sauvignon 2021
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Côtes du Tarn Blanc - 75cl
100 % Sauvignon Blanc
Vin de plaisir !
On note un blanc sec aux parfums de fleur blanche tel que l’aubépine, d’agrumes avec des nuances de buis et des notes minérales.
À déguster avec des asperges, salade Périgourdine, poisson, fromage...
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- Cépage(s)
- Sauvignon
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l'environnement et de la plante.
- Vinification
- La récolte est mécanique sur des parcelles sélectionnées. Après un pressurage soigné, le jus est refroidi pour le débourbage. La fermentation alcoolique est contrôlée à basse température. Le vin est soutiré en fin de fermentation. Élevage sur lies fines suivie d’une filtration avant mise en bouteille.
- Dégustation
- Belle couleur jaune pâle, au nez fruité au note de pêche, floral, aubépine, et fleur blanche. Une bouche fraîche et acidulé, harmonieux, bel équilibre ample et fruité.
- Accords
- Apéritif dînatoire, plat de charcuterie, viande blanche, cuisine asiatique, poisson, crustacés, plateau de fromage...
- Servir à
- 8°C
- GENCOD bouteilles
- 376 008 538 0639
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